专业介绍

食品智能加工技术专业（专业代码：490101）

食品智能加工技术专业为国家级骨干专业、省级特色专业、省级品牌专业，并以食品智能加工技术专业为主构建食品加工技术专业群。

本专业面向现代食品行业、农副产品加工业等领域培养专门应用型人才。通过学习，系统掌握食品智能加工技术必要的理论基础、熟练的操作技能以及行业中的新技术、新工艺、新规范及技术创新的主流方向，达到国家职业资格标准，具有良好的职业道德、人文素养和法治观念，具备创新意识和成果转化能力。

主要课程有肉制品加工技术、焙烤食品加工技术、软饮料加工技术、乳制品加工技术、休闲食品加工技术、速冻食品加工技术、果蔬加工与保鲜技术等课程。

食品生物技术专业（专业代码：470101）

食品生物技术专业是漯河市产教融合优秀品牌专业。本专业面向现代食品行业、农副产品加工业等领域培养专门应用型人才。通过学习，系统掌握现代食品生物新技术、新工艺、新规范以及技术创新的主流方向，能在生物工程、发酵、食品、功能性食品等行业从事生产操作、产品分析、质量控制、工艺与设备管理、市场营销和技术研发辅助等工作，具有良好的职业道德、人文素养和法治观念，具有创新意识和成果转化能力。

主要课程有微生物发酵技术、发酵食品生产技术、发酵工程设备、食品质量与安全、食品生物新技术、酶制剂、食品分析检测技术、食品添加剂、有机化学、食品微生物基础、生物工程概论等课程。

粮食工程技术与管理专业（专业代码：490301）

本专业面向现代粮食行业、农副产品加工业、质检技术服务行业等领域培养专门应用型人才。通过学习，系统掌握粮食工程技术与管理必要的理论基础和熟练的操作技能，达到国家职业资格标准。经过培养，具有诚实守信、遵法守规的职业道德，具有生产管理、安全生产的专业技能，具有自我革新，开拓创新的发展意识，具有良好沟通、较好表达的协调能力，具有严谨认真、精益求精的工匠精神，具备粮油加工、原料、在制品及成品检验、新产品研发、储藏及管理等知识和技术技能，能够满足粮油加工企业生产管理岗位、品控研发岗位及粮油仓储库保管等岗位需求。

主要课程有谷物加工技术、油脂精炼与加工技术、粮油食品加工技术、植物蛋白加工技术、粮食及其制品检验等。

绿色食品生产技术专业（专业代码：410115）

本专业面向大型现代化绿色食品生产基地、食品加工企业、农贸市场、农业管理部门、绿色食品检验检测机构等单位培养专门应用型人才。通过学习，掌握营养学、农产品、绿色食品等理论知识，熟悉绿色食品生产流程，掌握绿色食品行业新技术、新规范，具备绿色食品生产、管理、检测、认证等技术能力，具有良好的职业道德和人文素养，具有创新意识和成果转化能力。

主要课程有绿色食品产地测评、绿色食品认证管理、绿色食品贮藏与保鲜、绿色食品加工技术、食品企业管理、食品感官检测等。