刘长虹--教授

发布日期：2021-07-19 12:51 浏览量：

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刘长虹，男，硕士，教授，中国粮油学会发酵面食分会理事，小麦和玉米深加工国家工程实验室高级工程师，IARI国际注册营养师培训班的主讲教授，河南省西点师培训班主讲教师，国家粮食局粮油制品品尝专家选拔的主要组织者，《小麦粉馒头》国家标准主要起草人。

完成设计馒头生产车间50余家，与馒头生产企业技术交流数百家。参加国家研究项目、主持省部级项目十余项，在国内外杂志上发表专业学术论文200余篇，申报专利9项。被多家专业学术期刊聘请为审稿专家，主审有关面食品方面的学术论文。主编《蒸制面食生产技术》《馒头生产技术》《食品分析及实验》等专著，并参编多部与食品生产和检测有关的著作。