双高建设系列活动之三——课堂教学改革

        近几年，我院在推进校企深度合作、产教融合方面探索了一条有特色、有实效的发展之路，结合企业构建“五共”人才培养模式，为课堂改革搭建了实践平台，创造了有利条件。
        在推进“双高校”建设过程中，食品检测系抓住课堂这一各个建设方案落实的主战场，依托学院搭建的产教融合平台，充分利用校内实践教学资源，深入推进课堂改革。
        《食品加工机械》是食品加工、检测类专业学生的必修课程之一，是保证学生将来在食品企业生产岗位上正确、安全使用食品加工机械的重要基础保证课程，要求学生了解常见食品加工设备的种类、名称、用途及简单维护。但该课程知识点繁多、内容抽象，对于没有机械基础知识的食品加工、检测专业学生来说，学习起来难度很大，学生学习积极性不高，掌握程度较差。
        为了提高教学效果，食品机械教研室经过研讨，确定了课程改革实施方案。
        在多媒体课件的创作上，剖视食品加工机械设备，将各种典型机械制作成动画，机械结构和工作原理一目了然。