食品检测系以学生为主体推进“两个底线”实施

        自2010年以来，探索适合我院学情和市场需求的理论和技能教学内容底线（以下称“两个底线”）一直是我院教学工作的重心。在教务处统一指导下，各系部针对专业和学科特点，组织学科带头人、骨干教师，对每个专业的人才培养目标、课程设置、课程内容、教学模式、教学方法等进行了深入调整。三年多来，在老师们的共同努力下，食品检测系共制定出人才培养方案四套、课程开设计划五套、专业课课程标准十六门。

        食品检测系现有食品营养与检测、食品药品监督与管理、农产品质量检测三个专业，三年制高职、五年一贯制、大专套读三种类型，二十七个教学班，学生一千五百余人，专业课教师三十人。在完成繁重工作任务的过程中，质检系分别于2010年1月至12月出台人才培养方案四套，课程标准十门；2011年—2012年，陆续制定课程标准六门；

        2013年1月集中对已出台的人才培养方案、课程标准进行修订；2013年6月对正在实施的课程标准进行修订；2013年7月，教务处组织校企座谈会，各食品企业人员对质检系人才培养目标、课程开设、教学内容等提了很好的建议，在詹书记的带领下，食品检测系对课程开设进行了大幅度调整；2013年9月—10月组织对全系任课教师实施两个底线的情况进行听课检查；2013年11月中旬开展了全系教师微生物检验技能大赛；基于“两个底线”的高职《基础化学》、中职《食品理化分析》、中职《食品微生物》校本讲义已投入使用。

        如果说前几年“两个底线”工作一直处于开发阶段，那么，现在，面对厚厚一摞成果、资料，如何实施就成了工作重点。皇冠登录入口welcome[2013]61号文件《皇冠登录入口welcome2013—2014学年第一学期教学工作意见》明确提出将“落实两个底线”教学作为压倒一切的中心任务、把解决学生听不懂学不会的问题摆在重中之重的位置。李五聚院长也在会议上明确提出，“两个底线”教学改革的重点，一是教学内容的重组，二是教学模式的改革，课程标准已经完成，但真正实施起来，还要讲究不同的方法。因此，本学期以来，质检系一直把“落实”二字放在首位，结合学院深入开展的“以学生为主体”教育实践活动，先后开展了全面听课检查、成立教育小组、开展技能竞赛等活动，努力把“两个底线”的成果实施到教育教学工作中去。

        在实施“两个底线”的过程中，食品检测系先后开展了以下几项主要活动：

        一、推门听课，检查“两个底线”实施情况

        开学初，食品检测系把本学期需要实施的课程标准一一打印下发，做到人手一份，要求老师们在上课过程中认真实施，并根据实施情况适时修订。为了检查落实效果，食品检测系主任带领教研组长、学科带头人骨干教师逐一听课，每节课都认真评析，并认真检查老师们是否带课程标准上课、是否有依据课程标准的教案、是否采用了适合学生的新的教学方法。在听课过程中，我们发现很多课程与往年相比有了新亮点，如高职《基础化学》课，李院长在开始讲课前就针对所教班级的学生进行了充分调查，分析学情后再确定讲什么，怎么讲，把枯燥的知识讲得深入浅出；《食品理化分析》课程的老师利用实验室配备的白板边讲边做，采用项目教学法，以学生为主体设计实验，大大提高了学生的学习积极性；《食品微生物》课程的老师采用了不同的方法、技巧（如谜语、设疑、学生自主探索、游戏等），在每节课的后半节课学生有些疲惫时设计互动游戏，既巩固了新知识，又再一次掀起了学生学习的高潮。通过这次听课活动，食品检测系掀起了“有效实施两个底线教学”的热潮，连今年新来的老师也积极参与进来，迅速明白了“两个底线”的含义，使自己的课更快适应职业教育的特点。

        二、人人参与，开展“互帮互学”技能大赛

        食品检测系大部分专业课都有大量的技能操作，在以往的实验课教学中，有的老师操作不规范，导致学生无所适从，因此，从2012年起，每学期开展一项教师技能竞赛成为一项制度。目前已顺利开展三届。技能竞赛给落实两个底线带来了有力推动，提高了我系教师的学习积极性，促进了教师实验操作技能的提高增进了各任课教师之间的友好交流，也让老师们进一步领会了实践教学的真正含义———学高为师，技高为范。

        三、成立小组，促进学管教学更好融合

        一直以来，我院都存在有班主任管学生生活、任课教师管学生学习的局面，班主任不了解学生学习情况、任课教师不关注学情。为了真正做到“以学生为主体”，让教学力量和学管力量联合起来共同为学生服务，本着“让高职生学好，让中职生好学”的宗旨，食品检测系在13级班级中成立了“以班主任辅导员为核心的教育教学管理小组”，班主任辅导员为组长，本班全部任课教师为组员，学生为主体。要求每个小组定期召开学情交流会，针对本班学生实情开展各种学科竞赛，每周不定科目不定人抽考、不定期开展识别学生竞赛、检查学生“课堂流失率”等，以促进班主任辅导员与任课教师的交流，形成为学生服务的合力。活动初期，有的老师不理解，认为这是占用了自己的业余时间，增加了工作量，但通过我院开展的教育实践活动，大部分老师都改变了看法，积极参与到这项活动中来。

         “两个底线”的实施没有固定的模式和方法，但只要我们每个系、每个老师都积极参与进来，真正站在学生的角度工作，逐渐形成一种习惯，通过提高上课出勤率来降低学生流失率的目的将有明显效果。